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KAAWNY
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2010.10.23 (20:17:13)
깐 쇼 새 우
매콤 달콤 간단하지만 때깔 나는
깐쇼새우.....
주말 별미 간식으로 괜찮을 거 같죠.^^
맥주 안주로도 느~~~ 무 느~~무 괜찮죠
바삭하게 튀긴 새우랑
매콤 달콤한 소스가... 정말 맛나요
만드는 방법도 무지하게 간단 하다는....
재 료 는
새우 (중)30마리, 소금, 후추약간씩, 찹쌀가루(혹은 전분), 계란흰자 1개
튀김기름
양념(밥 숟가락 기준)
다진마늘1.2, 다진생강 0.3, 케찹4, 고추기름 1, 맛술1, 설탕1, 물100ml, 올리고당1, 소금, 후추약간
새우 껍질이랑 머리 벗기고,
등쪽에 내장을 이쑤시개로 빼고,
꼬리에 물주머니도 떼고 준비 합니다.
소금이랑, 후추에 밑간 했는데
밑간 시간은 5분 정도 했어요.
계란 흰자 1랑 찹쌀가루 3 숟가락 정도 넣고
반죽 했는데,
전분이 더 좋아요.^^
전, 전분이 똑~~~~ 떨어져서....^^;;;
높은 온도에서 순식간에 튀겨 내는 데,
반드시 두번~~~
약간에 시간차를 두고 두번 튀겨요
팬에 기름 약간.. 아주 소량만 넣고,
다진마늘 볶다가,
소스 만들었어요.
소스에 들어간 양은 위에 따로 적어 두었구요..
바글 바글~~ 끊였어요.
3분이상
소금이랑, 후추는 마지막에~~ (취향껏.. ... 간 조절 하세요..
전, 소금 약간... 추가 했어요~)
센불에서 후딱~~~~~ 섞었습니다.
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