재료: 불린표고버섯 15개 청,홍피망 각 1/2개씩 키위1개
파인애플 2조각 소금과 참기름 각 1/2작은술 ( 표고버섯 밑간)
튀김옷 ; 녹말1/2컵 달걀흰자1개
소스: 물1컵 굴소스1큰술 설탕3큰술 식초 3큰술  물녹말 2큰술 참기름 1작은술

마른 표고버섯은 미지근한 물에 불리고
물기를 제거한 후에 소금과 참기름으로 밑간을 해서
포를 뜨듯이 4등분 해주세요
과일과 피망도 적당한 크기로 썰어 놓습니다.

녹말 1/2컵에 달걀 흰자를 넣고 섞어
튀김옷을 만들어 표고버섯을 넣어 튀김옷을 입혀 줍니다.

표고버섯의 물기를 많이 제거 했을경우
튀김옷의 수분을 흡수해 옷이 딱딱해 질수 있으니
표고버섯의 수분함유량과 튀김옷의 농도를 잘 보고
조절하시기 바랍니다.

표고 버섯에 튀김옷을 입혀 170도에 튀겨 내기름기를 쫙 빼 주세요

팬에 물,굴소스,설탕,식초를 넣어 끓이다가 물녹말을 넣어서
농도를 맞춰 주세요

여기에 튀겨놓은 표고버섯을 넣어 버무린뒤

키위와 파인애플,양파,청.홍피망을 넣고
참기름을 두른 뒤 몇 번 뒤적이고 불을 끄고
접시에 담아 내면 완성입니다.

새콤한 파인애플과 달콤한 키위가 들어간
표고버섯 과일 탕수 정말 맛있겠죠?