글 수 55
번호 제목 닉네임 조회 등록일
Notice 매콤한 낚지볶음
KAAWNY
6600 2010-07-08
14 no image 메밀비빔국수
KAAWNY
3777 2010-07-13
13 no image 표고버섯 탕수
KAAWNY
4945 2010-07-08
12 no image 짬뽕밥
KAAWNY
4763 2010-07-08
11 no image 오삼불고기
KAAWNY
2722 2010-07-08
오삼불고기 @font-face { font-family:CY63253_10; src: url(http://cyimg7.cyworld.com/img/mall/webfont/CY63253_10.eot)undefined; } @font-face { font-family:CY63253_10; src: url(http://cyimg7.cyworld.com/img/mall/webfont/CY63253_10.eot)undefined; } P {MARGIN-TOP:2px; MARGIN-BOTTOM:2px} 매콤한 고추장양념 삼겹살과 오징어를 지글지글 볶아 보아요~^^ 입에 착착 감기는 매콤함이 정말 끝내준답니다~ 삼겹살 싫어하는 사람도 이렇게 양념해서 볶아주면 고추장 양념을 한 삼겹살은 기름기도 덜 느껴져서 좋아요. 매콤하니 감칠맛 나는 오삼불고기 밥 위에 얹어 드시면, 역시나 밥도둑이에요. [재 료] 삼겹살 300g, 오징어 1마리, 양파 1/2개, 파채 1줌, 밥 1공기. [삼겹살 밑간양념재료] 다진마늘과 다진생강 조금씩. [양념장재료] 고추장 2스푼, 간장 2스푼, 고추가루 2스푼, 설탕 2스푼, 물엿 1스푼, 청주 2스푼, 다진마늘 1스푼, 다진생강 1/2스푼, 참기름 1스푼, 통깨 2스푼, 후추 조금. * 스푼은 그냥 밥수저에요. [만드는 방법] 1. 삼겹살은 다진마늘과 다진생강을 조금 넣어 조물조물 무쳐 놓으세요. 2. 오징어 1마리는 깨끗이 다듬어 씻고 썰은후, 끓는물에 소금 조금 넣고 살짝 데쳐 놓으세요. 오징어를 그냥 넣고 볶으면 물이 나오고 양념도 겉돌아요. 3. 양파 1/2개 썰어놓구요, 대파는 어슷 썰으셔도 되고 저처럼 채칼로 썰어 파채를 만드셔도 좋아요. 4. 적어놓은 분량대로 양념장을 만들어 줍니다. 취향에 따라서 설탕이나 고추가루 양은 조절하세요. 5. 만든 양념장은 반으로 나누고 각각 삼겹살과 오징어를 넣어 버무립니다. 6. 팬을 달구고식용유를 조금 두른다음 양념한 삼겹살과 양파를 먼저 넣고 볶아요. 삼겹살은 센불에서 빨리 볶으셔야 해요. 7. 삼겹살이 거의 익으면 양념한 오징어와 파채를 넣고 볶아줍니다. 8. 저처럼 파채를 위에 장식하실려면 조금 남겨놓고 넣으세요. 9. 처음부터 삼겹살과 오징어를 같이 넣으면 징어가 질겨질 수 있어요. 나중에 넣어 살짝만 볶으셔야 탱탱한 오징어의 맛이 살아 있답니다. 간이 맞지만 드셔보시고 싱거우면 소금으로 간을 맞추세요. 너무 너무 맛있는 오삼불고기 완성이에요, 10. 삼겹살과 오징어를 담아내고 남은 양념에 밥 1공기와 김가루 넣고 참기름 조금 뿌려 볶아주시면, 끝내줍니다. 밥도 꼭 볶아 드세요.
10 no image 손쉽게 만드는 가벼운 아침밥
KAAWNY
7959 2010-07-02
9 만두 이야기
KAAWNY
2566 2010-07-02
김치만두 고기와 김치를 듬뿍 넣어 큼지막하게 빚어 먹어야 제맛 재료 김치 100g, 다진 돼지고기 200g, 두부 1모, 숙주 200g, 양파 1개, 부추 30g, 양념(간장·참기름·다진 마늘 1큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩), 왕만두피 20장 만들기 1 김치는 잘게 다져 물기를 제거하고 두부는 으깨 면포에 짜 물기를 제거한다. 2 숙주는 끓는 물에 데쳐 송송 썰어 물기를 없애고 양파와 부추는 손질해 송송 썬다. 김치도 잘게 다져 물기를 제거한다. 3 볼에 다진 돼지고기와 손질한 ①과 ②, 나머지 양념 재료를 넣고 고루 섞는다. 4 만두피에 ③의 만두소를 넣고 만두를 빚은 뒤 찜기에 찐다. 오이만두 아삭하게 씹히는 오이 맛이 이색적인 별미 만두 재료 오이 3개, 표고버섯 6개, 쇠고기 150g, 풋고추 2개, 잣 4큰술, 식용유 약간, 만두피 20장, 고기 양념(설탕·다진 파·다진 마늘 1큰술씩, 간장 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩) 만들기 1 오이는 돌려 깎아 곱게 채썬 뒤 소금을 살짝 뿌린다. 2 표고버섯과 쇠고기는 가늘게 채썰어 양념을 넣고 함께 볶는다. 3 풋고추는 반 갈라 씨를 털고 곱게 채썬다. 4 오이는 꽉 짜서 식용유를 두른 팬에 볶는다. 5 만두피에 준비한 소를 모두 넣고 잣을 2~3개씩 넣어 해삼 모양으로 빚은 뒤 김이 오른 찜통에 찐다. 숭채만두 배추 잎으로 감싸 아삭한 맛이 일품 재료 배추 잎 2~5장, 미나리 6줄기, 숙주·다진 돼지고기 300g씩, 두부 1모, 다진 대파 3큰술, 양념(간장·다진 파·다진 마늘·참기름·깨소금 1큰술씩, 다진 생강 약간) 만들기 1 배추 잎, 미나리, 숙주는 끓는 물에 각각 데친 뒤 찬물에 헹궈 열기를 식혀 물기를 뺀다. 두부는 물기를 제거하고 으깬다. 2 숙주는 다져서 볼에 담고 두부, 돼지고기, 다진 대파를 넣고 고루 섞는다. 다른 볼에 분량의 재료를 넣고 고루 섞어 양념을 만든다. 3 섞어놓은 ②의 소에 양념을 넣어 잘 치댄다. ①의 배추 잎 가운데에 적당량의 소를 덜어 넣고 보자기처럼 싼 다음 미나리 줄기로 매듭을 묶는다. 4 김이 오른 찜통에 넣고 8~12분간 찐다. Chinese Dumplings 사천식 춘권 고기, 고추, 춘권피의 바삭한 조화 재료 채썬 돼지고기 100g, 피망·홍고추·양파 1개씩, 부추 30g, 춘권피 10장, 식용유 약간, 양념(굴소스 2큰술, 설탕 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩) 만들기 1 피망, 홍고추, 양파는 채썰고 부추는 3cm 길이로 썬다. 2 식용유 두른 팬에 채썬 돼지고기를 볶다가 ①을 넣고 볶는다. 3 ②에 양념을 넣고 함께 볶는다. 4 춘권피에 ③의 만두소를 넣고 만두를 빚은 뒤 팬에 노릇하게 굽는다. 새우쇼마이 말캉하게 씹히는 새우살이 일품 재료 새우살 100g, 채썬 돼지고기·건표고버섯 50g, 청주·녹말 1큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩, 만두피 10장 만들기 1 새우살은 1cm 크기로 썰고 건표고버섯은 따뜻한 물에 불린 뒤 0.5x0.5cm 크기로 네모지게 썬다. 2 볼에 새우살과 채썬 돼지고기, 표고버섯을 넣고 청주와 녹말을 넣어 버무린 뒤 소금과 후춧가루를 넣어 간한다. 3 만두피에 ②를 넣고 보자기 모양으로 빚은 뒤 찜기에 쪄 낸다. Japanese Dumplings 오픈 교자 반으로 접어 속 보이는 두툼한 만두 재료 새우 200g, 돼지고기 100g, 양념(청주·녹말 1큰술씩, 소금 1/2작은술, 설탕·후춧가루 약간씩, 다진 실파 50g, 다진 생강 1작은술), 만두피 12장, 식용유 1과 1/2큰술, 뜨거운 물 50ml 만들기 1 새우는 1cm 정도로 썰고 돼지고기는 다진다. 2 ①에 양념을 넣어 섞는다. 3 만두피 위에 ②를 넣은 뒤 반을 접어 잘 눌러준다. 4. 팬에 식용유를 두르고 ③을 넣어 양쪽 면을 노릇하게 굽다가 뜨거운 물을 넣고 뚜껑을 덮어 속까지 익힌다. 5 속이 익으면 다시 뚜껑을 열고 식용유를 조금 넣어 바삭하게 구워 낸다. 카레소스 스프링롤 매콤한 맛이 입맛을 당기는 만두 재료 닭가슴살 350g, 감자·당근 1개씩, 양파 1/2개, 카레가루·녹말 1큰술씩, 소금·설탕 1작은술씩, 간장·버터 2큰술씩, 춘권피 10장, 식용유 3큰술 만들기 1 닭가슴살과 감자, 당근, 양파는 잘게 깍둑썰기 한다. 2 팬에 버터를 녹인 뒤 닭가슴살을 볶고 카레가루, 채소를 넣어 볶는다. 소금, 설탕, 간장을 넣고 녹말을 넣어 농도를 맞춘다. 3 ②를 식힌 뒤 춘권피 위에 올려 말아준다. 4 팬에 식용유를 두르고 ③을 노릇하게 익힌다.
8 no image 언제나 히트 오색 새우 냉채
KAAWNY
6409 2010-07-02
언제나 히트 오색 새우 냉채 늘 하는 음식이지만 많은 분들이 좋아하셔서 잔치상(?) 차릴때 안 빠지는 요리중 하나예요. 사실은 오색보다 더 많은 색이 들어가지만 그냥 칠색 팔색은 왠지 질색 팔색처럼 들려서리.. 하하하 그보다는 오색이 이뿐것 같아서 그리 이름을 붙이게 되었네요. 하하하 우선 익혀져서 나오는 칵테일 새우를 사용하기 때문에 더워서 음식하기 싫은 날에도 덜 힘들게 만들수 있구요. 미리 다 만들어서 냉장고에 잡아 넣었다가 드시면 되기 때문에 시간 활용이 쉽구요. 그때 그때 있는 재료로 활용이 가능하기 때문에 냉장고 청소용(?)으로도 아주 훌륭한 음식이랍니다..^^ 자... 그럼 만들어 볼까요. 먼저 칵테일 새우는 해동 시킨후에 뜨거운 물에 소금을 살짝 타서리 체에 받친 새우위에 확 부어서 잡냄새를 없애 주세요. 그리고 야채는 오이와 당근 빨간 피망등을 가늘게 채 썰어주시구요. 게맛살은 쭉쭉 찢어 놓으시구 달걀은 황백으로 나누어서 지단을 부친후에 얇게 썰어 주세요. 배는 얇게 썰어서 설탕물에 담구어 두시구요. 이제 재료가 다 완성되면 접시에 양쪽으로 각종 야채와 달걀 게맛살을 놓으시구요. 가운데 배를 놓은 후에 그 위에 새우를 소복히 담아주세요. 새우 위에 레몬으로 장식하시면 비린맛도 가시고 모양도 예쁘게 된답니다. 소스는요. 간장 3큰술. 식초 4큰술. 설탕 3큰술. 익힌겨자 1큰술. 생크림 1큰술. 고추기름 1작은술을 잘 섞어 준후에 먹기 직전에 주욱 뿌려서 섞어 드시면 되요. 가까운 손님일 경우에는 더 섞어서 각자 덜어 드시면 되구요,. 혹 좀 조심스러운 손님인 경우에는 각자 먹고 싶은 재료를 던 후에 소스를 따로 내어서 뿌려 드실수 있도록 하면 좋아요. 그럼 맛있게 만들어 드세요.^^* 홍수아닷컴
7